मलय हॉकर सैट तैयार करता है (गर्म चारकोल पर पकाया जाने वाला अनुभवी और तिरछा मांस)। © मोहम्मद हाफिज, #OurHawkerCulture फ़ोटोग्राफ़ी प्रतियोगिता 2019, सिंगापुर के प्रतियोगी, 2019बीए स्वान (पेरिस) बुधवार, 23 दिसंबर, 2020Inter Press ServicePARIS, 23 दिसंबर (IPS) – भोजन ने यूनेस्को की अमूर्त सूची के नवीनतम शिलालेखों के एक उल्लेखनीय हिस्से का गठन किया। सिंगापुर में फेरीवाला खाना और उत्तरी अफ्रीका में चचेरे भाई परंपराओं के साथ मानवता की सांस्कृतिक विरासत मनाई जा रही है। दो 29 तत्वों के बीच खुदा हुआ था जब दुनिया की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा के लिए अंतर सरकारी समिति ने लगभग 14 से 19 दिसंबर को जमैका की मेजबानी की थी। और द्वीप की संस्कृति, लिंग, मनोरंजन और खेल मंत्री, ओलिविया “बबीसी” ग्रेंज की अध्यक्षता में। इस वर्ष … विभिन्न देशों की संस्कृतियों को साझा करने और अनुभव करने वाले अनुभव ने हमें महामारी के बावजूद एहसास कराया। हमारे अलग होने के बावजूद, हम अभी भी एक-दूसरे की संस्कृति में साझा करने में सक्षम थे, और यह हम सभी के लिए क्या था, हमें एक साथ लाने के लिए, “ग्रे nge ने बैठक के अंत में कहा। सिंगापुर के “हॉकर संस्कृति, सामुदायिक भोजन और एक बहुसांस्कृतिक शहरी संदर्भ में पाक प्रथाओं” के शिलालेख ने पहली बार कहा कि दक्षिण पूर्व एशियाई द्वीप राज्य में एक सूची है, जो लिस्ट में शामिल है। ह्वकर संस्कृति। अधिकारियों ने कहा कि पूरे सिंगापुर में मौजूद है, इन खाद्य केंद्रों को “सामुदायिक भोजन कक्ष” के रूप में देखा जाता है। यहां, विविध पृष्ठभूमि के लोग भोजन और मिंगल, प्रस्ताव पर scents और स्वादों के प्रति विश्वास और आनंद का माहौल में। हॉकर केंद्र स्ट्रीट-फूड कल्चर से बाहर हो गए, हाउसिंग कुक जो विभिन्न स्टालों के साथ एक हलचलपूर्ण सांप्रदायिक सेटिंग में भोजन प्रदान करते हैं। हालांकि, कोविद -19 महामारी के कारण केंद्रों को बंद और कम ग्राहक दिखाई देते हैं, जिससे 2020 का शिलालेख कड़वा-मीठा हो जाता है। Couscous © केंद्र राष्ट्रीय डी रीचर्च préhistoriques, एन्थ्रोपोलॉजिक एट हिस्ट्री (CNRPAH), Algérie, 2018. couscous सबमिशन – जो ज्ञान, ज्ञान पर ध्यान केंद्रित करता है और जानता है कि व्यंजन के उत्पादन और उपभोग से संबंधित – अल्जीरिया, मॉरिटानिया द्वारा बनाया गया था। , मोरक्को और ट्यूनीशिया, और यह स्वाभाविक रूप से अन्य देशों की अनुपस्थिति के बारे में एक ऑनलाइन बहस छिड़ गई है जो इस भोजन के लिए जाने जाते हैं, और पसंदीदा व्यंजनों के बारे में। यह शिलालेख “उत्पादन के तरीके, विनिर्माण की स्थिति और उपकरण, संबंधित कलाकृतियों और चचेरे भाई की परिस्थितियों को शामिल करता है।” संबंधित समुदायों में खपत, “यूनेस्को (संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन) के अनुसार। अल्जीरिया और मोरक्को की बर्बर संस्कृति से अलग, चचेरे भाई अब दुनिया भर में खाए जाते हैं, विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस के साथ – निर्भर करता है इस क्षेत्र, मौसम और अवसर पर। यह प्रतीक, अर्थ और सामाजिक और सांस्कृतिक आयामों के साथ आता है एकजुटता, आत्मीयता और भोजन के बंटवारे से जुड़ा हुआ है, “यूनेस्को ने कहा।” Zlakusa के बर्तनों के निर्माण के साथ, “ज़्लाकुसा मिट्टी के बर्तनों के निर्माण, हाथ-पहिया मिट्टी के बर्तनों के निर्माण के साथ भी परोक्ष रूप से प्रकाश डाला गया था।” इसमें देश के पश्चिम में एक छोटे से गाँव से निकलने वाले सर्बिया भर के घरों और रेस्तराओं में इस्तेमाल होने वाले अनजाने खाद्य बर्तन बनाने की प्रथा शामिल है। ओलिविया “Babsy” ग्रेंज, जमैका के संस्कृति, लिंग, मनोरंजन और खेल मंत्री। कुछ गैस्ट्रोनोम का दावा है कि ज़्लाकुसा मिट्टी के बर्तनों में तैयार किए गए व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद है, और मिट्टी के बर्तनों का ज़्लाकुसा और इसके दूतों के साथ घनिष्ठ संबंध इसकी नजदीकी कड़ी को दर्शाता है प्राकृतिक वातावरण, “शिलालेख में कहा गया है। भोजन से, कई संगीत और कला प्रथाओं को भी अंकित किया गया था, और बैठक में तीन तत्वों को तत्काल सुरक्षा की आवश्यकता में अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में जोड़ा गया, जबकि अन्य तीन को रजिस्टर में जोड़ा गया था। यूनीस्को ने कहा, “अच्छे सुरक्षित व्यवहारों का पालन करना।” सफल सुरक्षा के अनुभवों को साझा करने की सुविधा प्रदान करता है “और” आने वाली पीढ़ियों के लिए सांस्कृतिक प्रथाओं और ज्ञान के प्रभावी प्रसारण के उदाहरण दिखाता है। इस वर्ष उत्कीर्ण किए गए तत्वों में मार्टीनिक योल (एक हल्की नाव) शामिल है, जिसकी परंपरा कैरिबियन में कई शताब्दियों में चली गई। समिति ने कहा कि “इन नौकाओं को सुरक्षित रखने के लिए एक सहज आंदोलन विकसित हुआ, जबकि वे गायब होने के खतरे का सामना कर रहे थे” और यह कि रक्षा कार्यक्रम पिछले कुछ वर्षों में वृद्धि हुई है। इसका मुख्य उद्देश्य “स्थानीय नाव बिल्डरों के बारे में जानकारी को संरक्षित करना” है, नौकायन पर विशेषज्ञता का संचार करना, और प्रमुख कार्यक्रमों को आयोजित करने के लिए एक महासंघ बनाना है। एक साल में सांस्कृतिक क्षेत्र ने कोविद -19 महामारी द्वारा विश्व स्तर पर कड़ी मेहनत की है। शिलालेखों ने 141 देशों में भाग लेने वाले कुछ लोगों को खुश किया और एक हजार से अधिक लोगों ने आभासी बैठक में भाग लिया। 18 दिसंबर को एक ऑनलाइन प्रेस ब्रीफिंग के दौरान, समिति की चेयरपर्सन ग्रेंज ने उल्लेख किया कि जमैका बेशक स्वास्थ्य संकट से प्रभावित था, लेकिन आबादी बहुत “लचीला” थी। यह हमारी संस्कृति के पहलुओं को प्रभावित करता है, मुख्य रूप से मनोरंजन उद्योग, और। रचनात्मक उद्योग में भी विभिन्न क्षेत्रों में, “उसने एक सवाल के जवाब में कहा। “इसने अर्थव्यवस्था को प्रभावित किया है… और हमारे रचनात्मक लोग जो आय अर्जित करने के लिए अपने रचनात्मक कार्यों पर निर्भर हैं। हालांकि, हम अभी भी तकनीक के माध्यम से अपने संगीत को दुनिया में ले जाने में सक्षम थे। ”ग्रेंज ने कहा कि अमूर्त सांस्कृतिक विरासत समिति की विशाल आभासी बैठक की मेजबानी करने से कुछ तकनीकी चुनौतियों का सामना करना पड़ा, लेकिन कुछ भी ऐसा नहीं है जिसे दूर नहीं किया जा सकता है। उन्होंने कहा कि इसने संस्कृतियों को साझा करने, और बाधाओं को दूर करने के तरीकों को खोजने के साथ-साथ “दुनिया को एकजुट करने के लिए हम संस्कृति का उपयोग करना जारी रखते हैं।” इस साल बहु-देशीय नामांकन – 14 शिलालेखों को देखा। ग्रेंज ने कहा, “लोगों को एक साथ लाने और अंतरराष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देने के लिए अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की क्षमता की गवाही” उन्होंने कहा, “ये सभी मानवता के लिए महान उपलब्धियां हैं,” उन्होंने जमैका के रेगे संगीत के दौरान अपने देश के गौरव और वैश्विक उत्सव को याद करते हुए घोषणा की। 2018 में सूची में जोड़ा गया। © इंटर प्रेस सेवा (2020) – सभी अधिकार सुरक्षित संगठन: अंतर प्रेस सेवा अगला। संबंधित समाचारों से संबंधित अन्य समाचार: नवीनतम समाचारों की ताज़ा खबरें पढ़ें: रिफ्लेक्टिंग बैक एंड इमेजिन फॉरवर्ड फॉरवर्ड गुरूवार, 24 दिसंबर, 2020 महिलाओं के लिए २०२० में बुधवार, २३ दिसंबर, २०२० को यूनेस्को की विरासत सूची 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यूनेस्को विरासत सूची में स्पॉटलाइट में खाद्य संस्कृति, इंटर प्रेस सेवा, बुधवार, 23 दिसंबर, 2020 (वैश्विक मुद्दों द्वारा पोस्ट)

… इसका उत्पादन करने के लिए: यूनेस्को की विरासत सूची, इंटर प्रेस सेवा, बुधवार, 23 दिसंबर, 2020 (ग्लोबल इश्यूज द्वारा पोस्ट) पर स्पॉटलाइट में खाद्य संस्कृति।



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