बर्न्स नाइट में, स्कॉटिश अमेरिकी ब्रेक्सिट – पोलिटिको से हागिस लाभांश की प्रतीक्षा करते हैं

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आज रात स्कॉटिश वंश के साथ लाखों अमेरिकियों में से कुछ नीचे बैठेंगे और देश के प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन – हैगिस की थाली में टक करेंगे। हालांकि, उनमें से कोई भी स्कॉटलैंड से निर्यात किए गए वास्तविक लेख को नहीं खाएगा।
U.K की सभी चर्चाओं के साथ क्लोरीनयुक्त चिकन और हार्मोन से उभरे हुए गोमांस के अमेरिकी निर्यात पर प्रतिबंध लगाना जो ब्रिटिश मानकों को पूरा नहीं करते हैं, ब्रिटिश खाद्य निर्यात पर कम ध्यान दिया जाता है जो यू.एस. में बार को पूरा नहीं करते हैं।
हगिस उनमें से एक है।

25 जनवरी को बर्ग नाइट खाने की परंपरा स्कॉट्स वंश के लोगों के साथ जेब वाले क्षेत्रों में पूरे अमेरिका और कनाडा में मनाई जाती है। यह 1759 में प्रसिद्ध स्कॉटिश कवि रॉबर्ट बर्न्स के जन्मदिन का प्रतीक है, जिन्होंने कई अंग्रेजी-भाषी देशों में पारंपरिक रूप से गाए गए नए साल की पूर्व संध्या पर “औल्ड लैंग सिन” लिखा था।
संयुक्त राज्य अमेरिका में स्कॉटिश निर्मित हागिस पर 1971 से प्रतिबंध लगा दिया गया है। “यह एक पुरानी कहानी है,” जेम्स मैकस्विने, प्रबंध निदेशक और एडिनबर्ग के मैक्सेन में एक तीसरी पीढ़ी के हैगिस निर्माता ने कहा। हगिस को पारंपरिक रूप से फेफड़े के मांस, हृदय, यकृत, जौ और मसालों के साथ बनाया जाता है, जिसे भेड़ के पेट में उबाला जाता है।
मैकसिवेन कहते हैं, “फेफड़े के मांस के साथ कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन अमेरिकी इसे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं मानते हैं, इसलिए इसे आयात से प्रतिबंधित कर दिया गया है।”
“यूएस प्रतिबंध के लिए बहुत कम वैज्ञानिक सबूत हैं,” पिछले साल एक लेख में यूरोपीय सेंटर फॉर इंटरनेशनल पॉलिटिकल इकोनॉमी (ईसीआईपीई) थिंक टैंक के यूके ट्रेड पॉलिसी प्रोजेक्ट के निदेशक डेविड हेनिग ने लिखा था।
अगली बार जब यू.एस. ने विज्ञान के बारे में यू.के. और यूरोपीय संघ द्वारा क्लोरीन-धुले चिकन पर प्रतिबंध लगाने की शिकायत की, तो हेनिग ने लिखा, “उनसे हैगिस पर प्रतिबंध के पीछे के विज्ञान के बारे में पूछा जा सकता है।”
2019 में, प्रधान मंत्री बोरिस जॉनसन ने संकेत दिया कि यू.के.- यू.एस. व्यापार सौदा हैगिस के लिए अवसरों को खोल सकता है। “मैं बहुत प्रगति के बारे में पता नहीं कर रहा हूँ,” मैकस्वीनी ने कहा।

यदि कल फेफड़ों के मांस पर प्रतिबंध हटा दिया गया था, हालांकि, अभी भी एक सवाल है कि क्या हगियों को जल्द ही अमेरिका में मिल जाएगा। भेड़ों के मांस पर प्रतिबंध के कारण न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी पर भी चिंता होती है, जो छोटी संख्या में भेड़ों को प्रभावित करती है जिन्हें स्क्रेपी कहा जाता है जो मनुष्यों के लिए संक्रामक नहीं है। “यह एक जटिल स्थिति है,” मैकसिन ने कहा।
इस महीने की शुरुआत में, तब अमेरिका के अमेरिकी राजदूत वुडी जॉनसन ने उस समय हलचल मचा दी जब उन्होंने भेड़ों की एक तस्वीर ट्वीट करते हुए कहा कि वह “अमेरिका को ब्रिटिश मेमना पाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे थे और यह बहुत ही आशाजनक लग रही है!”
लेकिन जॉनसन ने अब बिडेन प्रशासन को संक्रमण के साथ लंदन छोड़ दिया है। ब्रिटिश मीट प्रोसेसर्स एसोसिएशन (BMPA) के व्यापार सलाहकार सलाहकार पीटर हार्डविक ने कहा, “राजदूत के प्रति अनादर के साथ, मुझे विश्वास नहीं है कि हमने बहुत प्रगति की है।” “उन देशों के संबंध में U.S. के आयात नियमों में एक मूलभूत परिवर्तन की आवश्यकता है – जिनके पास स्क्रैप है – और U.K उनमें से एक है।”




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